Panqueque de manzana

Doña Petrona

Ingredientes:

·        2 huevos

·        220 grs. de harina

·        500 ml de leche

·        1 cucharadita de esencia de vainilla

·        2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:
1.      Mezclar todos los ingredientes (la harina incorporarla intercalada)

2.      Poner un poquito de manteca en una sartén, calentar bien y agregar un poquito de la mezcla

3.      Acomodarle encima unas tajaditas muy finas de manzana en una mitad del panquque y dejar cocinar

4.    Doblar el panqueque a la mitad para cerrarlo y ya está.

(si quieren, se puede acompañar con una bocha de helado)