TIRAMISÚ “Tregar”

Ingredientes:

·         2 potes de queso mascarpone Tregar

·         4 yemas

·         100 grs de azúcar

·         50 cc de agua

·         200 cc de crema de leche

·         1 sobre de gelatina sin sabor

·         300 grs de vainillas

·         200 cc de café

·         Cacao en polvo c/n

Procedimiento:

1.       Colocar en un bowl las yemas, el azúcar y el agua y batir sobre baño María hasta formar un sabayón espeso. Retirar del fuego, dejar enfriar y seguir batiendo.

2.       Hidratar la gelatina con agua tibia, fundir y agregar al batido de yemas.

3.       Incorporar el queso mascarpone y la crema batida a medio punto.

4.       Remojar las vainillas en el café y en un molde ir alternando por capas vainillas, crema mascarpone, un poco de cacao en polvo.
5.       Enfriar y servir con chocolate rallado.