COQUITOS

INGREDIENTES: (para unos 33 coquitos aprox.)

  · 2 huevos

  · 250 g. de coco rallado

  · 350 g. de leche condensada

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos bien la leche condensada, el coco rallado y los huevos. Nos quedará una mezcla bastante blanda.

Forramos una bandeja con papel de horno y vamos colocando encima y un poco separados montoncitos de la mezcla, procurando que nos queden un poco altos ya que al hornearlos van a "bajarse" un poco.

Los tendremos en el horno hasta que estén ligeramente dorados a una temperatura de 180º. Estar atentos porque se hacen muy pronto. Una vez listos los dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlos!

*TIP: una vez cocinados los coquitos (sin sacar del horno) darle un toque de grill con el horno (si tienen) así se doran