TORTA DE ARÁNDANOS “Country Style”

Ingredientes:

·         1 taza de harina

·         ½ cucharada de té de polvo para hornear

·         1/8 cucharada de té de sal

·         1 taza de azúcar

·         1/3 taza de manteca

·         3 huevos grandes

·         1 cucharadita de té de esencia de vainilla

·         1 taza de arándanos

Procedimiento:

·         Precalentar el horno a temperatura moderada, alta y preparar una asadera redonda de 9 pulgadas.

·         Enmantecar la asadera y enharinar.

·         Poner en un bowl la harina, el polvo para hornear y la sal.

·         Derretir la manteca y mezclarla con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y nuevamente mezclar.

·         Juntar ambas mezclas (la de la harina y la de la manteca) y mezclar hasta formar una masa suave y uniforme.

·         Volcar la masa sobre la asadera y con la ayuda de una cuchara o espátula alisar la superficie.

·         Espolvorear los arándanos por la superficie y llevar al horno.

·         Cocinar alrededor de unos 35-40 minutos o hasta que insertando un escarba diente en el centro salga limpio.